东北二人转老杂 发表于 2023-2-1 19:47

元宵和汤圆。

自己做的，还是买的？

奔跑铁腿 发表于 2023-2-1 20:06

东北老师您好！您自己做的，厨艺真好！:victory:

东北二人转老杂 发表于 2023-2-1 20:18

看图回答：1，是买的还是自己做的？2，是元宵还是汤圆？3，是啥馅料？

奔跑铁腿 发表于 2023-2-1 20:28

我盲猜，是汤圆，按老哥的寿星岁数，不会是芝麻，五仁，等，我也不知道东北汤圆有什么特色，猜一个酸菜肉馅。

奔跑铁腿 发表于 2023-2-1 20:30

是您自己做的！

东北二人转老杂 发表于 2023-2-1 21:58

超市买的糯米粉500克，黑芝麻168克。

奔跑铁腿 发表于 2023-2-1 22:01

自己动手，丰衣足食。居家过日子老传统喽。开心就好！

部件解字 发表于 2023-2-1 23:00

求制作过程。

wusf 发表于 2023-2-1 23:03

十五吃完元宵看烟火表演啊:lol

守望星辰 发表于 2023-2-2 02:29

:lol酸菜肉馅是亮点，老铁也学会幽默了:lol

寻梦拉萨64233 发表于 2023-2-2 06:57

建议老师以后别买这种黑芝麻馅，我们家从来不买现成的汤圆或元宵，顾忌馅料有可能是科技与狠活儿，一直觉得还是自己炒制比较靠谱也比较好吃，黑芝麻炒五分钟，晾凉后与白糖一起用擀面杖擀碎，然后放入生猪板油一起抓拌均匀，搓成小块即成馅料。

洛阳熊大 发表于 2023-2-2 07:09

做的

东北二人转老杂 发表于 2023-2-2 14:04

奔跑铁腿 发表于 2023-2-1 20:06
东北老师您好！您自己做的，厨艺真好！

回答正确，满分100分。

东北二人转老杂 发表于 2023-2-2 14:06

奔跑铁腿 发表于 2023-2-1 20:28
我盲猜，是汤圆，按老哥的寿星岁数，不会是芝麻，五仁，等，我也不知道东北汤圆有什么特色，猜一个酸菜肉馅 ...

是汤圆，回答正确，满分100分。

东北二人转老杂 发表于 2023-2-2 14:16

部件解字 发表于 2023-2-1 23:00
求制作过程。

用50度的水和面，手法与包饺子类似。过程中，面要不断的调整，加点水，防止面干硬，包不成。

东北二人转老杂 发表于 2023-2-2 14:21

寻梦拉萨64233 发表于 2023-2-2 06:57
建议老师以后别买这种黑芝麻馅，我们家从来不买现成的汤圆或元宵，顾忌馅料有可能是科技与狠活儿，一直觉得 ...

所言极是，有时用好蜂蜜拌馅也可以。

东北二人转老杂 发表于 2023-2-2 14:30

洛阳熊大 发表于 2023-2-2 07:09
做的

回答正确，100分。买来食材，自己做，很简单的事，花费能省一半多。

月亮人666 发表于 2023-2-6 17:55

老师厉害啊，现在买的元宵大多很甜，自己做的更健康。
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