来洛阳一定要打卡品尝的美食，中华老字号百年老店千鹤大酒店水席 ！
https://www.ixigua.com/7217730293271101984（视频）CCTV17中央电视台走进千鹤大酒店拍摄宣传片
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牡丹真国色，洛阳花正开，旅行中最不能辜负的就是美食了，每个地方的饮食都是一种文化，都有属于自己的特色美食，来洛阳的朋友一定要尝尝这千年名宴，品尝洛阳的美食让你回味无穷。
说到洛阳美食，最能代表的就是洛阳水席了。之所以称“水席”，有两个含义：一是全部热菜皆有汤；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。这边的汤很特别，是加了胡椒粉的，所以吃起来有胡椒粉的味道。洛阳水席源于唐朝，有着悠久的历史，也是来洛阳必须品尝的美食之一，酸汤焦炸丸子、连汤肉片、牡丹燕菜、蜜汁红薯、八宝饭、熬货、腐乳肉等等。
洛阳水席、洛阳牡丹、龙门石窟，被世人称为"洛阳三绝"。 洛阳水席是洛阳一带传统名吃，也是豫菜宴席的一个杰出典型。相传始于唐代，至今已有一千多年的历史，也是中国迄今保留下来的历史久远的名宴之一。
今天，我们要介绍的是一家水席，千鹤大酒店水席，千鹤大酒店始建于1998年，几乎是到洛阳必吃的洛阳水席之一，在老洛阳人的心中，这是最正宗的去处，这家水席是最经典的传统味道，在洛阳市涧西区武汉南路大张总部对面，千鹤大酒店水席百年老店，很多当地人都会推荐的一家店，价格很实惠，店里的菜肴也很丰富，出了水席还有各种炒菜。
千鹤大酒店牡丹燕菜
一道具有豫西地方特色的佳肴，历来被列为洛阳水席中的首菜。洛阳地区的燕菜多起名为“牡丹燕菜”。因为1973年10月周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多游览洛阳，洛阳市领导用水席招待（真不同饭店）。名厨用鸡蛋精心制作了一朵牡丹花放在燕菜上。周总理看了非常高兴，说：“洛阳牡丹甲天下，菜中也开牡丹花”。从此，燕菜便改称“牡丹燕菜”。
千鹤大酒店连汤肉片
水席中必不可少的一道名菜，以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，其肉片鲜嫩，微酸利口，汤味醇厚浓香。
千鹤大酒店焦炸丸子
味道咸、鲜、香，口感焦、酥，别具风味。也可以泡在汤里吃，汤的酸辣和丸子的酥脆相结合，口感丰富。
千鹤大酒店蜜汁红薯
蜜汁红薯是洛阳水席里面的第一道甜汤，滋味自然是呱呱的。也是女孩子们都喜欢的一道菜。此菜又名“蜜汁人参果”是紧随八宝饭后上的一道甜汤,它以洛阳土产的红心 红薯为主料,是传统水席中不可缺少的地方风味菜。喜欢甜品的吃货千万不要错过哟。
千鹤大酒店洛阳熬货
有点类似东北菜里的乱炖，荤素搭配，用料丰富，味道家常又很特别。
千鹤大酒店小酥肉
新鲜的猪肉经过油炸、蒸制，嫩脆可口，香而不腻。吃起来不仅味美汤香，而且营养丰富。
千鹤大酒店假海参
其实与海参可一点也搭不上界，用粉条和肉末制作而成，因形似海参而得名。
千鹤大酒店红烧肉
色泽红亮，肥而不腻。
各种凉菜
店里优惠套餐价格
总的来说，作为一个拥有非常悠久的历史的传统名宴，洛阳水席是一个很值得尝试的一种美食。在其中，你能够吃到的不仅仅是一种两种菜品，而是十几种的菜品，来到洛阳不尝试的真的是一个遗憾。至今，洛阳水席已经发展成为了一个重要的文化品牌，代表着河南洛阳的饮食文化。它不仅让人们享受到了美食的享受，更让人们领略到了中华饮食文化的博大精深。
店内宽敞明亮又干净，一走进去就很舒适，店内除了大堂还另设有私密包间，可以亲朋聚餐，商务接待，生日宴，寿宴，婚宴，如此雅致的就餐环境，绝对会让您的喜宴倍加有面儿！重要的就是：让洛阳的父老乡亲吃上舒心的各类水席，高档的享受！亲民的价格！
有机会来到洛阳，还是尝尝正宗的、原始版本的水席，中华老字号百年老店千鹤大酒店水席，热热乎乎连干带稀往下一灌，擦擦头上的汗，说一句“咦！可带劲！”，这才是中原美食的本色。
来到这里开启惬意的生活模式。
无论是情侣相伴，朋友三四个。
或者家人、同事聚餐。
千鹤大酒店，都可以找到合适的位置，吃到满意的美食。
地址：洛阳市涧西区武汉南路大张总部对面
去南村了:)离的不远 锄禾11 发表于 2023-4-3 17:44
去南村了离的不远
嗯嗯，上午去的，水席味道不错。 大和尚 发表于 2023-4-3 17:46
嗯嗯，上午去的，水席味道不错。
经常去那经济实惠他家套餐很实惠 作为洛阳人，我不认为水席源自皇宫与达官贵人府上，从食材看，没有一样名贵的，标准的穷人席，发源于民间百姓家。 我花开后百花杀 发表于 2023-4-9 09:47
作为洛阳人，我不认为水席源自皇宫与达官贵人府上，从食材看，没有一样名贵的，标准的穷人席，发源 ...
食材是亲民滴
但物价不亲民 水席，最具有雒陽元素之湯湯水水。 1、吃水席长大的，以前民间只有比较殷实的人家过事的时候才能摆起全套水席；称为“官场“，也叫“官席”；2、全套水席24道菜，八凉八热八随碟，称为带子上朝；3、水席两层含意，一是每道菜几乎都带汤，汤汤水水；另一层是一道菜上桌吃完后再上下一道，如行云流水一般；4、以前新区政和路还开过宫廷水席，我们在那里还招待过比较重要的客人，把京城来的客人吃得高兴的不得了，直呼“洛阳吃的也是文化”。
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