上海通报多校午餐发臭事件：涉嫌瞒报，已立案侦查
今日（23日），针对市民反映的上海市部分学校午餐中虾仁炒蛋存在问题一事，上海市公 安 局、上海市 市场监 督 管 理 局、上海市教 育委 员会发布情况通报。涉事企业绿捷公 司涉嫌瞒报食品安全相关信息，目前公 安 机 关 已立 案侦 查，并控 制相关人员。现已查明：9月15日9时40分左右，绿捷公司派驻静安区某小学经理孙某某发现配送至该校的3箱虾仁解冻焯水后，其中一盆（约18公斤）内有虫，即报告公司品质部负责人钱某，钱某将情况报告公司实际控制人张某某，张某某指令业务经理等人对供应211所学校（含分校区）的虾仁原料及菜品全部下架并就地销毁。9月16日，张某某要求总经理董某某对外统一称：下架原因系虾肠外溢，有泥沙。绿捷公司涉 嫌瞒报食品安 全相 关信息，目前公 安 机 关已立 案侦查，并控 制相关人员。
涉事虾仁为进口“冷冻南美白虾虾仁”，由上海翰霖实业有限公司报关，经上海优合鲜供应链有限公司向绿捷公司供应，生产日期为2025年3月20日，保质期24个月，有入境货物检验检疫证明、检验检测报告。
按照国 家食品安全强 制标 准规 定，学校食堂每餐次应留样，保存时间不得小于48小时。市场 监 管 部门即对学校相应成品留样送检，经上海市质 量监 督检 验技 术研 究院有 限公 司和上海中维检测技术有 限公 司检测，沙门氏菌、副溶血性弧菌未检出，金黄色葡萄球菌肠毒素阴性。同时，对绿捷公 司同批次库存未使用的虾仁原料进行抽样检测，混合样品挥发性盐基氮（新鲜度指标）检测值为7.06mg/100g，符合GB10136-2015《食品安 全 国 家标准 动物性水产制品》的限量要求（≤30mg/100g），磷酸盐（水分保持剂）检测值为3.10g/kg，符合GB2760-2024《食品安 全 国 家标准 食品添加剂使用标准》的最大使用量要求（≤5.0g/kg）；苯甲酸、山梨酸（防腐剂）未检出。
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