一块月饼27元贵不贵？
中秋佳节临近，月饼市场热闹非凡，但烘焙品牌好利来的一款单块售价27元的“蛋黄红莲”月饼却意外成为舆论焦点。争议的焦点集中于其“蛋黄红莲”月饼，单块售价27元，净含量为125克。有网友计算后发现，该月饼每克价格超过0.2元，认为其定价远超市场同类产品，直呼“太贵”。
据悉，好利来“阖家美满”月饼礼盒售价为369元，包含12枚月饼，一枚月饼约30.75元。礼盒中的月饼若以同款散装价格计算，约为222元。另一款“鸿运当头”月饼礼盒，售价为499元，包含16枚月饼，同样以同款散装价格计算，约为262元。对于礼盒价格问题，店员表示，都是全国统一定价。
门店工作人员回应称，此款月饼定价较高是由于用料更为讲究。“用料要丰富一点，加的东西可能是要更好一点。”对方列举了小麦粉、咸鸭蛋、奶油等原料，并强调“添加剂不会有的，你放心”。
当前月饼市场呈现明显分层：超市散装五仁月饼单价不足10元，广州酒家双黄白莲蓉约15元/块，而好利来、美心等品牌的高端款普遍突破20元大关。27元的定价虽非最高（美心流心月饼达37元/块），但作为散装产品已触及价格天花板。值得注意的是，好利来该款月饼克重达125克，是普通50克月饼的2.5倍，但折算每克单价仍比6元/50克的平价产品贵60%。
27元月饼的成本拆解
通过行业成本模型测算，这款月饼的原料成本约占38%，包含高邮咸蛋黄、进口奶油等溢价食材；人工成本21%源于手工包制工艺；环保礼盒包装占15%；剩余26%为冷链物流、门店租金等隐性成本。对比陶陶居等品牌20%左右的原料成本占比，好利来确实在食材上投入更多，但品牌溢价仍占总成本的34%。
有个朋友说得实在："我不是嫌27块贵，是嫌不值。包装普通，添加剂不少，就凭个牌子就要这个价？"
品牌的溢价，谁在买单？
好利来的回应很巧妙——"用料更好"。但什么是"更好"？是更贵的原料，还是更少的添加剂？如果真如他们所说用料上乘，为何不大大方方公布原料来源？比如咸鸭蛋是哪个农场的，奶油是哪个品牌的。
我认识一个做了20年糕点的老师傅，他算过一笔账：就算用最好的原料，一块125克的月饼成本也不会超过10元。那多出来的17元，买的是品牌、是营销、是店租，唯独不一定是更好的品质。
明码标价就合理吗？
有人说"明码标价，嫌贵别买"。这话没错，但忽略了消费背后的情感价值。中秋节吃月饼，吃的是团圆，是传统。当月饼变成奢侈品，失去的是传统文化的亲和力。
去年有个暖心新闻：杭州一家老字号坚持卖5元一个的传统月饼，每天排长队。老板说："月饼就是月饼，不是金子。"
怀念当年的老月饼 买的就是牌子 大品牌一块月饼都好几十 有几年兴豪华包装高价月饼，这风好像过去了 https://pics1.baidu.com/feed/4610b912c8fcc3cee9431f98d58da098d63f20f6.jpeg@f_auto?token=a3aa0107b39d5a7c9036cadc21bff6e2
送礼月饼，拼节日，
飞天茅台，拼官运。 能卖出去就不贵，我反正是不买，月饼也就是卖中秋节和前五天这一周时间，中秋节后第二天，27元的看2.7元还能卖出去不。 还有卖21块钱一个的馒头，贫穷限制想象力。 去年有个暖心新闻：杭州一家老字号坚持卖5元一个的传统月饼，每天排长队。老板说："月饼就是月饼，不是金子。"
贵，吃不起，等节后第二天吃一元一个的 老字号清真月饼，五仁的最好吃，现在十多元一斤。 买的不吃吃的不买 买的不吃吃的不买 蛋月烧感觉比传统月饼好吃一些，价格也实惠。 没有贵不贵，吃的东西要想吃就吃点好的 去年有个暖心新闻：杭州一家老字号坚持卖5元一个的传统月饼，每天排长队。老板说："月饼就是月饼，不是金子。"
品牌溢价，也可以，但是，不能脱离实际需要
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