洛阳饭菜之重口味
高盐饮食，必然高血压，加重每次心脏波动的负担。美国心脏学会结论，收缩压最理想的值是低于或等于110mmHg，此时心脏所处的状态是最舒服的，磨损最小。而高盐饮食，主要出自物质匮乏时代，菜少，油少，为了下饭，下面，掩盖食物不新鲜，无味道，只能高盐口味。现在物质条件好了，但是味觉记忆形成了。要克服，重回淡口味，首先要家庭内部成员形成一致认知，把每天放的盐量，减少一半（估计还超标）。世界卫生组织推荐的盐量是每天6克，一个啤酒瓶盖子（平齐）存放的盐量，而且要三顿饭总计。刚做到标准盐量，全家人肯定皱眉头，这饭菜盐太少，难以下咽！慢慢就适应了。龙鳞路喝羊肉汤，我观察，桌子上有盐盒，不少食客，频频加盐，图个味觉爽。其实，羊肉汤的鲜美，恰恰可以少放盐，用心去体会羊肉脂肪的味觉享受。同样是高脂肪，羊油比猪油，还是更健康一点，但也不如植物油，只是相对猪油而言。 每天吃淡口味的食物，虽然刚吃的时候，适应期，觉得缺少了饮食快乐，人生快乐，但是要想想，受益的还是自己，自己的心脏，那是没办法以旧换新，终生劳作，一刻不停，陪伴你一生的宝贝，可不要善待它？ 原创不易，都是一个字一个字码出来的。 吃盐引起高血压，是你的原创？？专家都不敢这样吹。😂 宁波也是物产丰富，但是也极爱重口味。所以，宁波人的高血压发病率高。 你信口开河的流量就象特狼朴的嘴。😂 洛阳的饮食口味偏咸，这在北方是普遍现象，原因大概是饮食习惯和经济条件限制造成的。以前主粮都不够，吃菜吃肉的量就更少了，盐掌多一点，吃起来更有味道。解放前山西北边有盐拌饭，就是没菜，用盐下饭。还有以前大多数都是体力劳动，出汗多，盐的消耗大，咸一点是为了补充身体所需的盐。
现在生活水平提高了，重视饮食的健康营养，口味逐渐是往清淡的方向发展。
在这里又要提窑鸡了，刚开始吃窑鸡都会觉得味比较淡，但是吃完后不会觉得太咸，鸡肉的脂肪含量低于牛羊等红肉，是健康减脂餐里面的常用配肉。 逆风孤帆 发表于 2025-11-15 12:48
原创不易，都是一个字一个字码出来的。
如果你真在沪熏陶成性三十年，上海体制人的精明，吞吐拿捏决不是你井底之娃能学作到的！怎敢狂唤在洛阳港内逆风孤帆！ 洛阳虽是小港：藏龙卧虎的大有人在！ 高量吃香蕉会致使人死亡。这么说不对吗？最无聊的“科普”，就是内容里不带具体的量。
我不是在嘲讽，只是在提示。 我口味重，偏爱咸的，但每次体检我血压还偏低，基本都是接近正常值，反正没有高过:)
洛都荷香·窑鸡 发表于 2025-11-15 13:36
洛阳的饮食口味偏咸，这在北方是普遍现象，原因大概是饮食习惯和经济条件限制造成的。以前主粮都不够，吃菜 ...
果真如此，那是健康的食品 佳珊杠12 发表于 2025-11-15 14:14
高量吃香蕉会致使人死亡。这么说不对吗？最无聊的“科普”，就是内容里不带具体的量。
我不是在嘲讽，只是 ...
你说的没错，没有剂量，都是耍流氓，这是科学的态度。我这里的科普，实际上都暗含了剂量，就是一般人，吃一次水果的正常量。如果我个贴子每句话都要带上剂量，我真没那水平，也没有那数据，谁能拿出数据，那就是要付出科研经费，毕竟，任何劳动成果都是价值转换出来的，就是查科研数据，也要浪费时间，也是生命成本。 我从上海上了大学回来，也是觉得洛阳的菜咸，适应了一段时间，就跟当初去上海上学，适应他们那种清淡的饭菜一样，有一个过程。我现在也避免吃的过咸，以前在家吃饭都把菜汤都喝了，现在不喝了，倒掉。 逍遥顽童 发表于 2025-11-15 17:22
我从上海上了大学回来，也是觉得洛阳的菜咸，适应了一段时间，就跟当初去上海上学，适应他们那种清淡的饭菜 ...
倒掉菜汤是正确的做法，盐分很多都在汤里 北方的冬季漫长寒冷，地里不长什么新鲜菜，为了过冬，会把菜用盐腌起来，盐分高能防止腐败。东北那边腌酸菜，一层盐一层菜。这是地理环境的原因。南方水产品、海产品多，水产本身就含有钠，所以不需要更多的盐。
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