成都遇串串店回收锅底使用“口水油”
12月2日凌晨，有网友通过社交平台发视频称，她来到四川成都旅游，晚上在春熙路小吃街吃串串时，发现老板把邻桌吃剩的锅底直接倒回共用汤锅。“浑浊油汤混着残渣，瞬间没了食欲。”视频发布者称。目睹此事后，网友上前质问，没想到老板不仅不认错，反而态度嚣张，拍着桌子威胁她“少管闲事”，并扬言“在这片区没人敢找事”。
该网友拍摄的视频中，串串店老板称：“串串都是这样”“假如说今天你叫我没法做生意，我叫你两个耍不开心”“做了二三十年都是这样，你们肯定是外地的没有习惯”。对于如此言论，网友反驳称：“我们不想吃剩下的，我们不想得病”，却遭老板回怼：“明天你两口子死了我赔你。”
2日下午，锦江区市场监 督 管 理局发布情况通报称，针对网传街边串串摊贩重复使用锅底汤料问题，该 局高度重视、赓即开展调 查核实。经查：视频所反映的串串摊贩为流动摊贩“猫哥串串”，该局今日上午已对该摊贩经营者陈某进行调 查，根据视频内容及陈某自诉，已认定其重复使用锅底汤料的情况属实，依法对其作出严肃处罚。
食品安全，充斥着媒体，麻木了，无语了。水煮猪肉蘸着蒜汁，简单吃也好。 想想都觉得恶心 劳力2019 发表于 2025-12-3 11:48
想想都觉得恶心
确实是 市场管理局不知道这个做法吗？我相信大概率知道，见惯不怪。现在被外地游客较真了，就骑虎难下，必须处罚。因为食 品 卫 生 安 全 法实在不给这些违规的做法任何的狡辩空间。 逆风孤帆 发表于 2025-12-3 15:13
市场管理局不知道这个做法吗？我相信大概率知道，见惯不怪。现在被外地游客较真了，就骑虎难下，必须处罚。 ...
上海2000年左右，曾经社会热议过，火锅店的汤底是否可以重复利用的问题，当时支持者认为是行业惯例，持续了一段时间，最终管理方认为：违规。从此火锅店重复用锅底彻底算违法了。包括上海的海底捞，都明确说明不重复利用锅底。
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