王老三烧鸡的魅力究竟何在

王老三烧鸡的魅力究竟何在呢？

王老三烧鸡口感嫩滑爽口，香味扑鼻，尝后余香绕唇、三日而不绝。同时还根据不同客户的要求，研发出不同的经典美味、招牌美食、特色美食等多系列产品。

洛阳特色美食-王老三烧鸡

据说烧鸡以“四绝”而冠为鸡首：

一是“型”，烧鸡形如元宝，丰腴完整，口若衔食；

二是“色”，经涂润蜂蜜，烹炸着色，皮呈浅红色，微带嫩黄，色泽诱人；

三是“熟烂”，5个多小时的猛、中、稳火煮制，出锅时用手一抖，骨肉自行分离，老幼宜口；

四是“味”，八味名贵中药辅以陈年老汤，鲜美醇厚，无论凉热食之，均余香满口。

嵩县美食-王记烧鸡

王老三烧鸡与众多烧鸡一样，讲究“八料”和“老汤”，“八料”即陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；“老汤”就是煮鸡的陈汤，每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好。

正是这种味道的传承，也使得王老三烧鸡品牌，魅力尽显，备受关注！

沙发 2020-10-27 15:51 评论(0) 收起评论

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板凳 2020-10-28 11:37 评论(0) 收起评论

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