十全十美洛阳汤——浅谈洛阳汤的种类

sootaa 发表于 2024-5-4 10:06
济南豆沫汤，台北鱼丸汤，日本豆花汤

特色

41^# 2024-5-6 07:38 评论(0) 收起评论

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star84151 发表于 2024-5-5 16:00
二三十年前，外地人都喝不惯洛阳的牛羊肉汤，觉得一不干净 二不好喝，现在都成流行了 ...

现在的汤馆越来越干净整洁了

42^# 2024-5-6 07:39 评论(0) 收起评论

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鸡蛋汤应该算上。

43^# 2024-5-7 16:42 评论(0) 收起评论

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wsdtc123 发表于 2024-5-7 16:42
鸡蛋汤应该算上。

技术含量低，没有专门的鸡蛋汤汤馆售卖

44^# 2024-5-7 19:55 评论(0) 收起评论

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济南是叫甜沫吧，实际是咸的。还有永城和徐州的“饣它”汤，读sha

45^# 2024-5-7 21:38 评论(0) 收起评论

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荷香窑鸡 发表于 2024-5-1 17:34
都是咸口的汤，没有甜口的。

有，瀍河边马小道就是甜汤

46^# 2024-5-8 10:13 评论(0) 收起评论

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马肉汤是甜口汤，尝一口忘不掉

47^# 2024-5-9 10:10 评论(0) 收起评论

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soot 发表于 2024-5-9 10:10
马肉汤是甜口汤，尝一口忘不掉

还有马肉汤？

48^# 2024-5-9 10:54 评论(0) 收起评论

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加上鸡蛋汤会更好。在洛阳，有咸鸡蛋汤和甜鸡蛋汤之分。咸鸡蛋汤是洛阳水席最后的一道菜，俗称“送客汤”、“滚蛋汤”；甜鸡蛋汤，也就是面汤里面打上鸡蛋液。鸡蛋汤在洛阳饭桌上很普遍。鹿汤，好像知道的或喝过人不多吧。

49^# 2024-5-9 15:06 评论(0) 收起评论

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最爱牛肉汤

50^# 2024-5-10 17:21 评论(0) 收起评论

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伊洛河畔芦苇黄 发表于 2024-5-9 15:06
加上鸡蛋汤会更好。在洛阳，有咸鸡蛋汤和甜鸡蛋汤之分。咸鸡蛋汤是洛阳水席最后的一道菜，俗称“送客汤”、 ...

我这里说的汤是专门的汤馆。如果鸡蛋汤加上，那么太多汤了，青瓜紫菜汤、榨菜肉丝汤，老鳖汤。。。。。。

51^# 2024-5-13 18:05 评论(0) 收起评论

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糖心贺包蛋 发表于 2024-5-10 17:21
最爱牛肉汤

我个人偏爱甜牛肉汤

52^# 2024-5-13 18:06 评论(0) 收起评论

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昨去滨河南路准备去喝鹿肉汤，结果看到门上帖子告知，搬到凌波桥那边去了，路口有家新开的牛肉汤，饼是真好吃😋。

53^# 2024-5-13 20:39 评论(0) 收起评论

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