春暖花开，牡丹花卉，出门旅游相约洛阳喝汤的日子到了 ！

牛肉汤、羊肉汤、
豆腐汤、驴肉汤、胡辣汤……
不用勺不用筷，直接抱着个碗
咕咚咕咚，一碗汤喝下肚，
那个得劲，真的只有喝过的人才能知道！
在洛阳
喝汤不仅是一种饮食习惯
更是一种文化
没有人能数清楚
洛阳的街头到底有多少汤馆
几乎每个巷子，每条街
都有一家或两家
让那片居民心仪或者依赖的汤馆



没有人陪吃饭就喝汤
没胃口那必须来碗汤
天冷了去喝汤，从头暖到脚
天热了去喝汤，刺激啊
无论清晨还是夜晚
遍布洛阳街头巷尾的大小汤馆里
总能看到人们喝汤的身影
关于喝汤洛阳人绝对是全世界最认真的！


在洛阳喝汤
半个月不重样
随便问一个洛阳人
他们都知道洛阳各个好喝的汤馆:
羊肉汤、驴肉汤、牛肉汤、豆腐汤，
还有不翻汤、丸子汤、胡辣汤……
洛阳人可谓是将“汤”的做法发挥到极致

牛肉汤
选新鲜牛骨熬汤，再用牛骨汤煮肉，用这种具备牛骨之香、牛肉之醇的汤唤醒你一天的元气。



热腾腾的牛肉汤香气四溢，光是闻见味儿，就开始分泌口水。先喝口汤，再泡上软韧的饼丝。夹起浸满汤的饼丝和牛肉一起吃，那真真是回味无穷！

羊肉汤
一碗羊汤上桌，羊肉羊血等料很足，薄饼软糯，羊杂柔韧，泡在热腾腾的汤里，简直是完美搭配！



驴肉汤
如果说牛羊肉汤你吃的多了，那你一定要尝尝洛阳的驴肉汤。俗话说得好“天上龙肉地上驴肉”，刚煮出来的驴汤汤色白似乳，能吃辣的来上一勺辣椒，喝的额头微微发汗，碗尽汤干才够尽兴。




豆腐汤

在洛阳的汤文化中，豆腐汤拥有着自己的一批忠实老客。滑嫩的豆腐，焦香的丸子，酥香的葱油饼，还有那回味醇厚的辣椒和葱油，都让人流连忘返。




丸子汤
洛阳有句老话是这样说的：早上豆腐汤、晚上丸子汤。有荤有素、有焦有软、有脆有绵，别有风味，一碗汤上桌，光看着都眼花缭乱。




不翻汤
在洛阳已有百年历史的不翻汤，是洛阳的传统名吃。集锦了八样食材的高汤，配上不翻饼，一口汤下肚，味道纯正、酸辣利口、油而不腻。




胡辣汤

胡辣汤的配菜相当丰富，牛肉、海带、面筋、木耳、黄花菜散落在胡辣汤中，疏密有度，黏而不稠。对于胡辣汤，洛阳人有着特殊的情感。搭配几个水煎包，喝一碗下肚，只觉得一股暖流从胸腹直散到肌肤毛孔之末，汗也出得畅快淋漓。




热腾腾的汤
是洛阳人鲜活生活的体现
蹲在路边喝上一碗
真实的烟火气，总是最动人
曾经取汤的队列里
肯定有你，也有我！

地方美食啊

沙发 2022-6-6 07:49 评论(0) 收起评论

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顶一下

板凳 2022-6-6 15:05 评论(0) 收起评论

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从小喝到大，40年了

地板 2022-6-8 17:30 评论(0) 收起评论

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比目鱼11 发表于 2022-6-8 17:30
从小喝到大，40年了

洛阳人爱喝汤

5^# 2023-4-13 15:22 评论(0) 收起评论

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某日喝湯，與對面哥哥閑聊，哥哥突然冒出一句:做為雒陽人或生活在雒陽的人不喝湯，實在是白瞎了。小弟聽後，錯愕良久，雖有一方水土養一方人，適口為珍之說，小弟還是無言以對啊吶。

6^# 2023-4-13 18:11 评论(0) 收起评论

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續接7樓。哥哥之雷人雷語：當下，中高年人以喝（喫）粥為養生之道，實乃不可取之道……小弟聽得是雲山霧罩，瞠目結舌，這分明是反常識、反智慧的說教嘛？完全顛覆了小弟の認知，出於禮貌，苦於詞窮，小弟只好恍恍然逸遁啦。😄

7^# 2023-4-13 21:39 评论(0) 收起评论

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喝汤合乎饮食科学吗？

8^# 2023-4-14 16:15 评论(0) 收起评论

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9^# 2023-4-18 11:40 评论(0) 收起评论

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