东北酸菜

2023-03-05 21:34 12880人阅读 5人回复 显示全部楼层

东北酸菜

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东北二人转老杂 发表于 2023-3-5 21:34 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
在洛阳怎样能淹出东北酸菜的味道?
 楼主| 东北二人转老杂 发表于 2023-3-8 13:58 来自手机 | 显示全部楼层
用绿豆酸浆泡可以吗?
沙发 2023-3-8 13:58 评论 收起评论
沙里珠 发表于 2023-3-10 20:59 | 显示全部楼层
现在过了积酸菜的季节了,一般都是11月份真正白菜下来的季节开始积酸菜,把外面的黄老叶子去除,一层白菜一层盐,然后加入益生菌、VC片碾碎加入后压上石头,一个月左右就好了,这样积的酸菜脆而酸。
板凳 2023-3-10 20:59 评论 收起评论
小黎哥 发表于 2023-3-11 07:41 来自手机 | 显示全部楼层
我也想知道
地板 2023-3-11 07:41 评论 收起评论
 楼主| 东北二人转老杂 发表于 2023-3-12 19:18 来自手机 | 显示全部楼层
在洛阳淹酸菜太难了,经常失败。因为冬季没有东北冷。
5# 2023-3-12 19:18 评论 收起评论
 楼主| 东北二人转老杂 发表于 2023-3-12 20:47 来自手机 | 显示全部楼层
根据洛阳气候特征,搞出腌制的方法,很有必要。
6# 2023-3-12 20:47 评论 收起评论

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