热烈祝贺“东关桥·头一锅牛肉汤”孟津区朝阳镇店盛大开业 ！

（图文：范成文 张建华  编辑：李芳）美食，是一座城市的名片，走进洛阳的大街小巷，看见最多的餐饮店，其中，牛肉汤，作为洛阳早餐的代表之一，承载着浓厚的历史和地域特色，并以其浓郁的味道、独特的风味深受洛阳人民的喜爱，近年来，牛肉汤产业蓬勃发展，涌现出众多优秀本土品牌，不仅丰富了洛阳人民的早餐选择，也为洛阳餐饮行业的发展注入了新的活力。牛肉汤已经不再是简单的一碗汤，而是一种文化、一种生活方式。5月16日位于洛阳市孟津区朝阳镇“东关桥·头一锅牛肉汤”店正式开业了。



今天前来祝贺“东关桥·头一锅牛肉汤”朝阳店开业庆典的各位领导、各界嘉宾有：
河南省饭店与住宿行业协会副会长、洛阳市河洛餐饮文化研究会会长、注册中国烹饪大师王起畅先生。
洛阳市河洛餐饮文化研究会文创总监刘钰胡子兔先生。
洛阳市河洛餐饮文化研究会设计总监詹宏奎先生。
洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、羹汤文化专业委员会总干事李飞先生。
洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、羹汤文化专业委员会顾问陈垂杰先生。
朝阳闫家羊肉馆闫皓卿先生。
吉利军鹏羊肉汤严军鹏先生。
洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、洛阳敬民白沙羊肉汤刘敬民先生。
老徐记白沙羊肉汤总店徐利强先生。
牛百碗牛肉汤总店殷富强先生。
九朝一品羊肉汤姚其成先生。
老渡口牛肉汤李新立先生。
劲松卤肉总店刘劲松先生。
东关大石桥牛肉汤何腾飞先生。
洛阳朝阳健康羊肉汤石林峰先生。
洛阳味香源商贸张书森先生。
太太乐洛阳分公司李万成先生。
“东关桥·头一锅”牛肉汤品牌人张荃杰先生等出席了开业典礼。



河南省饭店与住宿行业协会副会长、洛阳市河洛餐饮文化研究会会长、注册中国烹饪大师、王起畅先生致辞，他说尊敬的各位领导，各位来宾，各位新闻媒体的朋友们，大家上午好。最美人间五月天，迎接五月的曙光，我们以感恩的心境向过去的日子致敬，向未来的希望致敬。今天是5月16号，农历四月初九，在这个美好的日子里，我们大家共聚一堂，一起参加“东关桥·头一锅牛肉汤朝阳店”的开业。在此，我谨代表河洛餐饮文化研究会向今天莅临的领导表示热烈的欢迎和衷心的感谢！“头一锅”是张荃杰先生倾力打造的洛汤品牌，以口味独特、装修别致、服务一流而著名，并充满了文化气息。此品牌运营以来生意火爆、口碑有佳，并形成了独有的一种商业运作模式，后期仍将有大发展的趋势。在这里，我们首先希望张荃杰先生紧抓质量，紧盯服务，稳步向前，加强内部的凝聚力，无论到何时，都不能忘记初心、改变理念、永不放弃任何的时机，不放弃任何一个人，我们学会同样也是如此，不会放弃任何一个人。因为我们曾经相互珍爱过，绝不损坏朋友的利益，做真诚的朋友。第二点，建立、完善“头一锅传承谱系”和质量标准体系，把握时机，大力向前。



今天是他开业的日子，让我们大家衷心的祝愿他开业大吉大利！财源滚滚来，最后借此良机，我要感谢大家一起走过的日子，感谢为协会做出贡献和付出的同仁，五月让我们一起欢庆春天的美好，期待盛夏的到来。在这个充满希望的月份，让我们一起把握每一个美好瞬间，共同迎接更加美好的未来。谢谢大家！



“东关桥·头一锅牛肉汤”洛阳市孟津区朝阳镇店店长张雅晴女士在开业典礼仪式上讲话，亲爱的父老乡亲们，敬爱的各位领导，大家上午好！我是雅晴，“东关桥·头一锅牛肉汤”朝阳店的店长，今天我怀着无比激动的心情站到这里，谨代表所有投资人、合伙人和全体员工，为您的到来表示衷心的感谢和热烈的欢迎。感谢您在百忙之中抽出宝贵时间莅临指导工作，欢迎大家多提宝贵建议和意见。咱们“头一锅甜鲜牛肉汤”，从注册运营到现在已有三年有余。品牌创始人张荃杰先生，在长达20年的学习历练中，做出今天的成果，得益于众多老师的真传，他一直以“熬汤匠人”自居，使用真材实料、一天就熬一锅汤、坚持用传统的双锅卤煮工艺，强调差异化，不断地试错、不断地改进，从不放弃，坚持将一碗牛肉汤做到极致。“头一锅甜咸牛肉汤”初到美丽的朝阳，全仰仗各位乡亲父老们的大力支持，也向南石山三彩小镇传统技艺致敬。



咱们店是最新升级的3.0版本，无论是产品、环境、服务、质量全都有极大的提升，总共300平方，设有三个包间，早餐以牛肉汤为主，中午和晚上，凉菜、炖菜、酱牛肉砂锅刀削面、牛肉牛杂煲、牛头宴、母鸡扛枪等各式菜肴，一日三餐都能满足您的味蕾，我们期待大家更多的支持、关心与关爱！最后祝各位领导、各位父老乡亲，身体健康、生意兴隆、工作顺利、生活美满。再次感恩大家，谢谢大家！











河南省饭店与住宿行业协会副会长、洛阳市河洛餐饮文化研究会会长、注册中国烹饪大师王起畅先生，洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、羹汤文化专业委员会总干事、李飞先生，洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、羹汤文化专业委员会顾问、陈垂杰先生，劲松卤肉总店，刘劲松先生向头一锅牛肉汤朝阳店颁发“常务理事单位”“河洛名汤”“中国洛菜品牌示范店”“绿色健康品牌食材店”牌匾。





















洛阳东关桥·头一锅甜咸牛肉汤创立于1911年，到张荃杰这里已经四代传承。











师祖王明高，洛阳东关人，从小在东关下园跟着长辈们经营牛肉汤，五六年公私合营后成为洛阳老城南大街《朝阳饭店》的职工，是年龄最长、资历最老、水平最高的掌勺师傅，工作期间，根据其祖上老辈们的经验，推出了“南关小碗牛肉”这道半汤半肉菜，成为了《朝阳饭店》的立店招牌品种，在当时风靡一时，是“南关小碗牛肉”的鼻祖！











师爷曹宽娃，生于1916年，24岁在洛阳西关开了家牛肉汤馆，干了20多年。直到汤馆公私合营后成为“公家人”，师承王明高，成为洛阳“南关小碗牛肉”的传承人！师傅曹改村，生于1957年，洛阳郊区李楼乡高村人，1981年在李楼高村开汤馆卖牛肉汤，先后干过多个牛肉汤馆，因为是祖传的秘制汤料熬汤，名气很响。张荃杰，生于1968年，从事餐饮行业三十六年。是国家注册餐饮职业经理人、国家高级烹调技师！从2012年创办牛肉汤馆，为挖掘传统、提高技艺拜访名师数人，自2016年投身恩师曹改村门下，专注洛阳东关古法甜牛肉汤的技艺。用东关古法甜咸牛肉汤的技术三年时间已衍生数个品牌店！从吉利，到洛龙区每个店都用不到半年时间成为区域性第一品牌店，创行业成长率第一。













2021年，张荃杰申请了国家商标注册“东关桥·头一锅”甜咸牛肉汤，立志将百年技艺发扬光大。用出自东关发源地、师承家传四代一百多年的技艺做成洛阳地标性牛肉汤头部连锁品牌！













头一锅甜咸牛肉汤将继续秉承“真诚关怀，为客户创造价值”的服务理念，以求实的作风，专业的品质，真诚的态度，奉行“以人为本”的企业理念，我将继续秉承“守正创新，协同精进”的宗旨，把最优质的产品服务更多的汤客们，必须做好各项服务工作，用最优质的产品和服务回报顾客、报效社会。









地址：洛阳市孟津区朝阳镇310国道与243省道交叉口向北200米路东

沙发 2024-5-17 18:06 评论(0) 收起评论

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熬湯匠人，業界翹楚。

板凳 2024-5-19 14:10 评论(0) 收起评论

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心心念，碎碎念。

地板 2024-5-19 20:57 评论(0) 收起评论

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食肆之地，皆有湯館。

5^# 2024-5-19 21:01 评论(0) 收起评论

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製湯工匠

6^# 2024-5-19 21:03 评论(0) 收起评论

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光见老母鸡扛枪？这是什么菜？咋没看到公鸡里的战斗鸡？

7^# 2024-5-19 21:56 评论(0) 收起评论

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男人首選

8^# 2024-5-19 22:07 评论(0) 收起评论

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