那回味无穷的肉丸子

馋啦，想做点肉丸子吃，一时间竟然呆住了，脑海里回味起孩提时代的羊肉丸子。
记得刚上小学一年级，有一天外婆给我一毛钱，让我到离村二里多地的鸡毛小店里买肉丸子吃。我操着被冻疼的小手，手里紧紧捏着外婆给的钱，嘎吱窝里还夹着半块“两掺馍”，半道上被石子绊倒摔了一跤，两掺馍飞出去老远，但手里捏着的一毛钱却还紧紧的攥在手里。
到了卖羊肉丸子的汤锅前，慢慢的递上手里的钱说买一毛钱的丸子，盛汤的接过我手里的钱，麻利的舀了五个鸡蛋般大的肉丸子，然后放了些葱花、香菜就放在了桌子上，闻着那沁人肺腑的香味，拿出沾满灰尘的两掺馍吹了吹，迫不及待的喝了一口汤，咬着那Q弹的肉丸，这种感觉简直无法形容，正是这种味道让我记了一辈子，仿佛认为人间美味莫过于这碗羊肉丸子汤了。
后来年龄慢慢的长大，有一年偶尔从这里路过，忽然发现这家鸡毛小店居然还在，盛汤的还是在盛汤外带收钱。人还是当年的人、锅还是当年的锅、地方还是当年的地方，怎么味道却不是当年的味道了呢？

当年物资匮乏，吃啥都香，现在物品丰富，你会发现以前的美食在现在都没有当年的味道了，变得不是它们，而是你的口味

沙发 2025-9-9 18:11 回复(3) 收起回复

劳力2019 2025-9-9 18:17

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也对、也不对

小叶儿回复劳力2019 2025-9-10 08:54

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对，也对，也不对。以前是什么材质，现在是什么材质，以前的猪喂两年一百来斤，现在两个月一百来斤。

劳力2019回复小叶儿 2025-9-10 11:47

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是的

我要说一句

外婆给的一毛钱。。。

记忆中，长辈给吃的的时候，永远都是笑眯眯的。不管是给钱你买，还是打开柜子拿出珍藏，还是趁别人不在偷偷塞给你，还是切菜做饭你在旁边看，永远都是笑眯眯的。

板凳 2025-9-9 18:15 回复(3) 收起回复

劳力2019 2025-9-9 18:18

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这是必须的，老人家是怕我馋

劳力2019 2025-9-9 19:05

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因为我是外婆带大的，所以对我格外上心。

逍遥顽童回复劳力2019 2025-9-10 09:06

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我要说一句

以前的香，除难得一吃之外，还可能是苏联培育的品种，过去的番茄好吃，就因用的是苏联的种子。

地板 2025-9-9 18:55 回复(3) 收起回复

劳力2019 2025-9-9 19:04

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只是听说过，但究竟是不是苏联的，这还真的不知道。

佳珊杠12回复劳力2019 2025-9-9 19:11

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番茄是真的，因为我是从中G的权威媒体获悉的。羊肉嘛，我只是依据同时期的番茄而猜的。

小叶儿回复佳珊杠12 2025-9-10 08:57

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怪不得乌鲁木齐市街头小摊有俄罗斯西红柿，原来有这渊源，苏联的西红柿种子。

我要说一句

“我操着被冻疼的小手，手里紧紧捏着外婆给的钱，嘎吱窝里还夹着半块“两掺馍”，半道上被石子绊倒摔了一跤，两掺馍飞出去老远，但手里捏着的一毛钱却还紧紧的攥在手里。”

你捅到俺泪穴了，怎么给补偿吧。

5^# 2025-9-9 19:03 回复(10) 收起回复

劳力2019 2025-9-9 19:25

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有机会请你喝酒

佳珊杠12回复劳力2019 2025-9-9 19:37

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好好好，这种补偿好

小叶儿回复劳力2019 2025-9-10 08:59

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两掺馍是不是金银配？一层玉米一层小麦粉？我们这里是这样的。

劳力2019回复小叶儿 2025-9-10 11:48

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是的，玉米面七份，白面三份。

然也回复小叶儿 2025-9-10 17:45

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一层一层的还算好吃，如果把白面和玉米面和到一块再蒸，那才叫一个难吃。

小叶儿回复然也 2025-9-11 08:27

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放一起整其实不划算，粗不粗细不细的还不好吃，馒头就是纯白面的好吃，玉米面烙煎饼也很好吃，我给我姥姥建议后真就按我说的方法去做饭了。

然也回复小叶儿 2025-9-11 10:23

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老家烙煎饼分大煎饼和小煎饼，大煎饼用大鏊子烙，可以烙很薄的煎饼、烙馍和菜饼，小鏊子中间凸起有边沿和盖子，刷油用玉米面糊烙。

然也回复小叶儿 2025-9-11 10:25

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大煎饼好吃费牙，小煎饼软软的，闻着可香不好吃。

劳力2019回复然也 2025-9-11 11:34

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豫北人家中基本都有小鏊子，摊煎饼、烙馅饼，这些俺都会

然也回复劳力2019 2025-9-11 12:14

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高手，我是只会吃不会做。

我要说一句

那个时候的食物都可以称上有机食物，现在的呵呵呵各种素怎么能吃出小时候的香味呢、

6^# 2025-9-9 20:24 回复(1) 收起回复

劳力2019 2025-9-9 20:26

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正解

我要说一句

j几十年的老店厉害了

7^# 2025-9-9 20:34 回复(3) 收起回复

劳力2019 2025-9-9 20:36

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起码有三十多年了

孙大姐夫回复劳力2019 2025-9-10 08:29

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哥啊，按你的描述，至少50年了

劳力2019回复孙大姐夫 2025-9-10 11:50

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我是两千年从那里路过的

我要说一句

朱元璋吃的珍珠翡翠白玉汤

8^# 2025-9-9 21:56 回复(1) 收起回复

劳力2019 2025-9-9 21:58

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我要说一句

我记得当时牛羊肉汤大约2毛5一碗

9^# 2025-9-10 08:28 回复(5) 收起回复

小叶儿 2025-9-10 09:02

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猪肉0.75元一斤，羊肉1.5元一斤，这是我小时候的印象，算来四十多年了。

佳珊杠12回复小叶儿 2025-9-10 16:43

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70年代末，洛阳的猪肉0.8元一斤，牛羊肉0.5元一斤。

佳珊杠12回复小叶儿 2025-9-10 16:50

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还有，临沂的大闸蟹、扒皮鱼，4毛钱一斤。

平湖夜色回复佳珊杠12 2025-9-10 19:05

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小时候农村严重缺白面，一次看电影回家的路上，一老者说 有人预言将来小麦要很便宜，玉米红薯要贵很多，我们都摇头。没成想，40年一梦间

佳珊杠12回复平湖夜色 2025-9-10 19:27

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捡大概率的说，一方是井上的，一方是井底的，这没什么了不起，因为，只差没有机会或没有条件上井。

我要说一句

看劳版的文章想起了俺小时候，跟着大人徒步走20里路去赶大集，就是为了吃上烧饼加一碗绿豆地瓜粉的丸子汤，总共2角钱左右吃的饱饱的。也想到卖甘蔗言中说的 时位之移人，当穷秀才吃红薯和当了宰相时吃红薯能是一个味吗。

10^# 2025-9-10 08:51 回复(1) 收起回复

劳力2019 2025-9-10 11:51

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最后着句话说得好

我要说一句

当穷秀才吃红薯和当了宰相时吃红薯不是一个味了

11^# 2025-9-10 14:55 回复(0) 收起回复

我要说一句

真香啊，隔着屏幕都感觉到几十年前的味道了。

12^# 2025-9-10 17:43 回复(1) 收起回复

劳力2019 2025-9-10 19:17

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我也是闻到邻居家炸丸子的味道，去买了二斤牛肉想自己做，可惜手艺不佳，感慨一番发了个帖子。

我要说一句

现在生猪出栏时间，现在比以前缩短了一半还多，鸡鸭也一样，多选用速生品种。另外饲养方法也影响肉质，同样品种的猪，农户家养的一两头猪，和饲养场大规模饲养的猪，肉质差别也很大。

13^# 2025-9-10 18:59 回复(0) 收起回复

我要说一句

秋天的蒲公英 发表于 2025-9-10 14:55
当穷秀才吃红薯和当了宰相时吃红薯不是一个味了

很对

14^# 2025-9-10 19:15 回复(0) 收起回复

我要说一句

潜水员 发表于 2025-9-10 18:59
现在生猪出栏时间，现在比以前缩短了一半还多，鸡鸭也一样，多选用速生品种。另外饲养方法也影响肉质，同样 ...

老家那里很少有人养猪，养羊很普遍，牛不让宰，羊没事。

15^# 2025-9-10 19:19 回复(0) 收起回复

我要说一句

小时候吃肉丸子还行，没有那么多十三香料，
现在肉丸子感到佐料放的太多，没有肉香味发酸

16^# 2025-9-10 19:40 回复(1) 收起回复

劳力2019 2025-9-10 19:43

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是的

我要说一句