人类最古老的菜谱上，竟然有她！！！--翔邦谷鸽

人类食用鸽产品的文化可谓历史悠久，源远流长。在3000多年前美索不达米亚的壁画上，考古学家就发现了历史上第一幅鸽子的图像--“少女吃鸽子”的图像。

在河南安阳殷墟“妇好墓“出土的玉器中，有一件玉鸽，嘴短、头圆、眼皮宽，形象接近肉食鸽，与野鸽大不一样。可见在3300多年前，中国人就已开始饲养和食用鸽子了。

我国有关食用鸽子的文献记载，始见于《礼记》。《周礼注疏》卷四载：“庖人掌共六畜、六兽、六禽。”其中，汉人郑玄注：“六禽：雁、鹑、鴳、雉、鸠、鸽。”这说明我国早在西周时期，王侯之家已饲养包括鸽子在内的“六禽”作为美味佳肴享用了。

古今中外的皇家御膳食谱，以及官方民间的诸多著作中，对鸽肉和鸽蛋的做法就多有记载。如法国500年前的《卢瓦河谷城堡菜谱》，清朝袁枚的《随园食单》和王世雄的《随息居饮食谱》中、就连《红楼梦》等名著中，亦有对鸽美食的生动描述！而在美索不达米亚地区发掘出的，公元前1700年的一些石质铭牌上“镌刻着用水牛、羚羊和鸽子肉制作菜食的烹调法”，被认定为是人类历史上最古老的菜谱。

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沙发 2018-5-23 14:51 评论(0) 收起评论

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板凳 2018-5-25 08:29 评论(0) 收起评论

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地板 2018-6-2 10:51 评论(0) 收起评论

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5^# 2018-6-3 10:58 评论(0) 收起评论

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