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洛阳信息港(美食侦探)栏目带你走进洛阳,了解洛阳美食,享受洛阳美味.......

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发表于 2022-1-1 15:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
洛阳信息港(美食侦探)栏目祝大家:新年吉祥 阖家团圆 幸福美满!(美食商家持续更新.......)!

说到洛阳,你会想到什么?世界文化遗产龙门石窟?国色天香牡丹花?博物馆之都?洛阳不仅是一座旅游城市,还是美食天堂,汤馆,烧烤店,面馆,火锅店,小吃店,饭店……大街上入目一看,各种美食确实不少呢,今天开始推荐一些洛阳好吃的美食商家,持续更新中 .......



舌尖上的洛阳,这些特色的美食,让你感受属于洛阳的文化饮食。
洛阳这个城市可以说是我们民族的一个发源地,这里有千年的历史,有盛放的牡丹,更有独具特色的美食,今天我们就来盘点一下古都洛阳的独特美食,来体会一下洛阳这座老城的饮食文化。








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 楼主| 发表于 2022-1-1 15:33 | 显示全部楼层
祝大家新的一年吃好喝好,先发一点存货,先来几家汤馆。
布衣羊羊肉馆  羊腰子,羊鞭,羊肉汤。
为什么叫布衣羊?
一、布衣指平民百姓;我们要做平民百姓喜欢的大众餐饮。
二、布衣羊谐音不一样;我们要做不一样的羊肉汤。

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洛阳布衣羊羊肉汤”简介


“洛阳布衣羊羊肉汤”是由“韩氏羊汤”传统技艺第四代传承人韩宪峰创立于2012年,现总店位于银川路北段。现有三家直营店、十家加盟店。

羊肉汤是常见的平民餐食,以其“养生汤”而著称,尤其是“洛阳羊肉汤”更具悠久历史和独特风味,韩宪峰先生以“布衣”冠名,紧扣百姓食客,以谐音“不一样”定名为“布衣羊”。


地址:洛阳布衣羊羊肉汤(银川路店)


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 楼主| 发表于 2022-1-1 15:39 | 显示全部楼层
朝阳闫家羊肉馆

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    朝阳羊肉汤第五代传人闫浩卿,自上世纪八十年代开始,对祖传羊肉汤烹制技艺悉心揣摩,领会参透,揉进现代烹制手法,使朝阳羊肉汤更加鲜美。闫浩卿做为闫家后代的带头人,挖掘探讨祖传羊肉汤的烹制技艺,并和其研发团队专门从事羊肉汤烹制技艺的研究工作,使得朝阳羊肉汤技艺纯臻、更鲜更美。随着营业额的增加,闫浩卿发起成立孟津县浩昌股份有限公司,扩大营业场地,3000平方米的五层新店拔地而起,再次提升其环境、质量和全羊系列产品,并且每年从积累资金中提取30000元用于朝阳羊肉汤烹制技艺的研究开发、连锁发展。为“河洛名汤”走出洛阳做着积极的探索和努力。



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 楼主| 发表于 2022-1-1 15:41 | 显示全部楼层
偃师邓记驴肉馆


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“要健康喝驴汤,要长寿吃驴肉”,可见驴肉汤不仅汤鲜,味美。还兼具食疗效果,所以,洛阳人对驴肉汤情有独钟,驴肉汤在洛阳的饮食中占有重要的一席之地,具有洛阳饮食代表性的,为此“驴肉汤”,似乎成了洛阳地域饮食文化的一种特色。驴肉汤最大的特点是把新鲜的驴肉和驴骨头洗净入锅,大火烧开,撇去浮末,文火熬制,通宵达旦不停,熬十几个小时,将骨头煮透,汤熬香,骨髓油、骨胶原全熬出来,精心熬制而成的汤、汤色浓白、回味甘醇、令人香味绕舌,有香味润喉的感觉、加上配以秘制佐料,,真的是味道鲜香而醇美,驴肉汤香而不腻,碗里放了葱花、香菜、血块、剔骨肉、杂碎、肉片或肉块,再配以足足的调料和鲜红的辣椒,用滚烫的热汤浇上去,立即会香气扑鼻,令你胃口大开。一碗清汤,无须肥油已经很香,不要蒜末调和压味,也是清香纯正, 驴肉汤馆生意之所以这么火爆,不仅因为它做出的驴肉汤喝起来香味四溢,驴肉吃起来非常筋道,原汁原味。肉质鲜嫩,这些熟驴肉,都是邓记驴肉汤熬汤煮熟的,所以用这么多驴肉熬制之汤,新鲜驴肉和驴骨等熬制的驴肉汤,最大的特点是真材实料看得见,邓记驴肉汤馆的汤,真材实料,自然汤鲜味美,邓记驴肉汤馆靠汤客口口相传,远近闻名,香气引来洞中仙,所以有不少人和全家人或朋友一起专程开车从偃师市区、洛阳市区、开封、郑州等地慕名赶来喝汤。偃师首阳新区邓记驴肉汤馆掌门人邓辉作为一个八零后,新时代成长起来的有为青年,邓辉在传承祖辈制汤工艺基础上潜心研究,推陈出新,在做好一碗汤的同时也开发出驴肉火锅,全驴宴满足不同阶层人士的需求,邓记驴肉汤馆被评为致富带富户,邓辉同志也光荣地加入中国共产党,成为一名优秀的共产党员优秀党支书。

地址:偃师区首阳山首阳一号社区

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 楼主| 发表于 2022-1-1 15:44 | 显示全部楼层
寨墙根羊肉汤烩面


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看看锅里放的肉就知不知道好不好吃了。

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羊肉汤

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羊蹄

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地址:关林路与厚寨门街交叉口东北角








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 楼主| 发表于 2022-1-1 15:47 | 显示全部楼层

驴肉小馆,一个吃驴肉的地方。



捌9居驴肉小馆,驴肉色泽鲜艳,肉质细嫩,清香可口,肥不腻,瘦不柴,是佐餐下酒的美味,现宰的驴肉,在传统工艺的基础上又配入几十余种中草药经数小时温火煨制而成,其肉质细嫩、鲜香可口,具有健胃、养脾、补肾、祛寒之功效。

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驴肉全宴的养生之道
驴肉:味甘性解心烦,凉人心,补气养血。
驴脸:具有补血益气、护肤养颜的功效。
驴皮:医称阿胶,具有补气、养血、润肤、养颜、强身健体的功效。
驴舌:能养心柔肝、益血滋阴、健脾益气。
驴心、肝:对人体的五脏六腑具有很强的滋补作用,对脾胃虚弱,中气下陷,脉向不通者效果显著。
驴肚:与生蒜一起搭配使用防病变,提高免疫力。
驴板肠:常食用可滋补阴血,清心润肺,是防风寒的佳品。
驴鞭宝:具有填髓滋补肾阴、养心、安神、活血通络的功效。
驴腰:有生精润肠通便的功效。
驴血:主利大小肠,润燥结,下热气。、

地址:汉宫路经一路红绿灯南侧  电话:18537948369




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 楼主| 发表于 2022-1-1 16:27 | 显示全部楼层
巴扎风情,新疆美食。


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巴扎风情,新疆美食。不出洛阳,照样可以有诗和远方,在洛阳涧西区联盟路与黔川路交叉口向北200米路东,民族风格装潢店堂招徕着喜欢新疆美食的男男女女。

这家店羊是从新疆收,搭长途货车运来,每半月拉一次在羊圈养着,营业前一天现宰保证新鲜。烹调所用到的的孜然,红柳树枝,面粉,番茄也都是保证原产地出品。当然店里也少不了吃货们心心念念的乌苏啤酒,巴扎手工酸奶,石榴汁,黑加仑 ......店堂装修更是民族风,每位进店消费的客人就仿佛置身于新疆,吃着羊肉串,喝着大乌苏,大盘鸡,手抓饭,丁丁炒面,馕饼更是舌尖上的美味诱惑。

地址:洛阳涧西区联盟路与黔川路交叉口向北200米路东



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 楼主| 发表于 2022-1-1 16:30 | 显示全部楼层
陈记乡村卤肉
现在生活中我们经常吃到各种各样的美食,无论是在城市里面还是乡村,卤肉简直就是美食明星,因为它的味道特别好,看看在洛阳的这家卤肉店,是特别有名的,看看满满的一大锅卤味,等熬制好了后,就成了大家餐桌上的美味了。

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地址:魏紫路


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 楼主| 发表于 2022-1-1 16:30 | 显示全部楼层
吉利军鹏烤全羊一米烤大串



提起草原,蒙古包似乎是大家默认的代表,在吉利有一家充满蒙古风情的烧烤广场,位于吉利区中原路中段720号军鹏全羊馆,走进院内可以看到一字排开的蒙古包,仿佛置身蒙古族村落,心情得到瞬间的治愈和释放,在这样的环境中吃上一只精心烤制的烤全羊,可以感受到美食的滋味,还能感受到大口喝酒的豪爽。这家店是靠烤全羊起家的,有20多年的历史,它家的羊一直保证每只羊都来自内蒙古的青青大草原,蒙古草原上的羊吃的都是绿色、无污染、营养价值很高的牧草,因此体质结实,骨胳健壮;肉质鲜嫩,不腻不膻。军鹏羊肉馆烤全羊采用活羊现杀、古法烤制,全新的腌制方法最大程度保留羊肉原本的香味,肉质鲜嫩且无膻味。


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军鹏流动烤全羊在哪里吃我在哪里烤,洛阳地区100km范围内,免费上门烤羊,生日宴 团建,郊外游,开业庆典,乔迁之喜,朋友聚会,重要时刻烤只羊首选军鹏烤全羊。

不仅只有烤全羊,还特别推出一米烤大串,像我们寻常见到的烤串,也多是吃到的那种规格长度的烤串为主,那1米长的烤串,大家又见没见过呢?1米长的烤串出现在你的面前你会有什么样的反应呢?是不是感到非常的震惊,这样的方式也是解锁了烧烤的新吃法,吃了才知与众不同,所以就吸引了很多人慕名来吃。


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军鹏羊肉馆1m烤大串一斤重,五分钟内吃完直接免单,全网超大串,全网挑战赛,有胆你就来欢迎挑战 。


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各种烧烤肚包肉 羊蹄

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地址:吉利区中原路中段720号军鹏全羊馆



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发表于 2022-1-1 21:27 | 显示全部楼层
美味其中
人情如纸张张薄,世事如棋局局新。
养子不教如养驴,养女不教如养猪。
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都是好吃的,去过偃师邓记驴肉汤馆喝过汤,味道大赞。
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发表于 2022-1-6 15:29 | 显示全部楼层
都是优秀商家,好吃的真不少,随后一个一个去品尝。
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发表于 2022-1-19 19:22 | 显示全部楼层
羊肉串是相当可以
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洛港上尉

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美味其中.
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大部分都是涧西的              推荐点洛龙的呗
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piaomiao 发表于 2022-6-15 11:32
大部分都是涧西的              推荐点洛龙的呗

提供美食线索,拍摄发布。
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洛港中尉

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有吃过的,还有需要去尝的
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洛港中尉

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